Espresso bazlı kahvelerin çoğu aynı üç malzemeden oluşur: espresso, ısıtılmış süt ve süt köpüğü. Aralarındaki farkı bu üçünün oranı ve sunum biçimi belirler.
Espresso
Basınçlı sıcak suyun ince öğütülmüş kahveden kısa sürede geçirilmesiyle elde edilen yoğun, kremalı kahve. Single ya da double (iki shot) olarak içilir ve diğer pek çok kahvenin temelidir.
Cappuccino
Espresso, sıcak süt ve kalın bir süt köpüğü katmanıyla hazırlanır. Köpük oranı yüksek olduğu için hafif ve havadar bir içimi vardır.
Latte
Espressoya bol miktarda ısıtılmış süt ve ince bir köpük katmanı eklenir. Cappuccinodan daha sütlü ve yumuşaktır; latte art denen süt köpüğü desenleri genellikle lattenin üzerine yapılır.
Flat white
Latteye benzer ama daha az süt ve çok ince, ipeksi bir köpükle hazırlanır. Kahvenin tadı daha belirgin hissedilir.
Cortado ve macchiato
Cortado, espressonun kabaca eşit miktarda sıcak sütle dengelendiği kısa bir kahvedir. Latte macchiato ise sütün üzerine espresso eklenerek katmanlı biçimde hazırlanır.
Americano ve mocha
Americano, espressonun sıcak suyla uzatılmış hâlidir. Mocha ise espresso, süt ve çikolatanın buluşmasıdır; çikolata sevenlerin favorisi.
Bu kahvelerin hepsi Sıcak Kahveler menümüzde, buzlu hâlleri ise Soğuk Kahveler menümüzde.
